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Versez l’huile sur le fond d’un plat pouvant aller au four (ou sur 2 petits plats).
Nettoyez les champignons et retirez les pieds.
Mettez-les sur les plats avec l’ouverture vers le haut.
Coupez le fromage de chèvre en 6 tranches d’environ 1,2 cm d’épaisseur et mettez une tranche sur chaque champignon.
Saupoudrez sur chaque tranche de fromage une cuillère à café de miel et parsemez de feuilles de thym frais.
Faites cuire dans un four préchauffé à 150°C pendant 20 minutes.
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